niedziela, 18 lutego 2018

Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem




 Taka rolada  jest dobra na ciepło i na zimno. Dodatki można zmieniać wg własnego smaku. 

Idealna przystawka na święta lub rozmaite imprezy. Polecamy !!! 



Ciasto:
 4 jajka ,
30 dag sera żółtego
2 łyżki majonezu,
 sól i pieprz do smaku ,
1 łyżka mąki
 szczypta proszku do pieczenia tak na koniec łyżeczki


Dodatki:
1 podwójny filet z kurczaka
szpinak mrożony ( 1 op. )
pomidory suszone w oleju






Ubijamy białka z solą, dodajemy żółtka, majonez, mąkę, proszek
do pieczenia, troszkę pieprzu mielonego( cały czas miksując)
 na koniec starty ser, mieszamy całość.

Masę wylewamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia
 (blaszka na wielkość piekarnika)

Pieczemy 15-20 minut 180 st.C

Szpinak przekładamy na patelnię, podsmażamy na maśle,
 przyprawiamy do smaku ( sól i pieprz)

 Upieczone( nie studzimy!) obracamy na blat, czy deskę,
ściągamy papier i na gorące ciasto wykładamy przygotowany
szpinak, na szpinak pokrojone w plastry filety, i 2 lub 3
rzędy pomidorów suszonych. 

Całość zwinąć w roladę i piec w piekarniku 25-30 minut 180st.C



















wtorek, 13 lutego 2018

Malinowa chmurka na biszkopcie

Malinowa chmurka na biszkopcie, nie na kruchym, tak nam bardziej smakuje, jest leciutka i smaczna. 

Ciasto ładnie się prezentuje, można go z powodzeniem zrobić przy różnych okazjach. 




  

Biszkopt


7 jajek
7 łyżek cukru
7 łyżek mąki ( można pół na pół ze skrobią)
ł łyżeczki proszku do pieczenia

----------
Masa :

śmietana 30 %
2 śmietan fixy
250 g mascarpone,

-------

2 galaretki malinowe + 800 ml wody
Maliny mrożone (400- 500g)

------
Beza do chmurki

4 białka
150g cukru
2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej






Biszkopt:
Z podanych składników pieczemy biszkopt( można zrobić z własnego sprawdzonego)
Biszkopt po wystudzeniu przecinamy na dwa blaty.

Masa:
Kremówkę ubijamy na sztywno z usztywniaczami, można dodać cukru pudru, ale nie ma takiej potrzeby, na koniec dodajemy mascarpone i mieszamy.
Odkładamy ze dwie łyżki kremu, resztę dzielimy na połowę.

Galaretka:
Galaretki  rozpuszczamy dokładnie w 800 ml gorącej wody, zalewamy nią mrożone maliny. Mieszamy i odstawiamy do stężenia.

Beza:
 Miksujemy białka na sztywno, dodając cukier.
Na koniec na wolnych obrotach mieszamy z mąką ziemniaczaną.
Bezę pieczemy 50 minut w 140 stopni C
Odstawiamy do wystudzenia.

Wykończenie:
Na pierwszy blat, nakładamy połowę masy, na masę dajemy tężejącą galaretkę z malinami, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Na zastygniętą galaretkę nakładamy drugi blat posmarowany drugą połową kremu

Smarujemy go resztą kremu. Na wierzch kładziemy blat bezowy.










Nie przykrywać już gotowego ciasta, bo beza zmięknie i nie będzie chrupiąca!

Blaty najlepiej upiec dzień wcześniej.

Malin nie trzeba rozmrażać, galaretka szybciej stężeje jak owoce pozostaną zamrożone.




piątek, 9 lutego 2018

Pizza z tuńczykiem i pieczarkami

Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Pizzy, więc i u mnie na blogu pizza...🍕🍕🍕🍕

Pizza z tuńczykiem i pieczarkami, na cienkim cieście, z dodatkiem ziół prowansalskich, zasmakuje każdemu. 

Czas oczekiwania na dostawę z pizzerii, jest podobny do czasu przygotowania własnej pizzy, a smak nieporównywalny, wiec do dzieła!!! :) 





Ciasto:
35 dag mąki pszennej
7 g suchych drożdży
250 ml letniej wody
40 ml oleju
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
zioła prowansalskie

dodatki:
puszka tuńczyka
2 duże pieczarki
2 szalotki
mozzarella 


Sos pomidorowy :
½ puszki pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól



Z podanych składników wyrabiam ciasto, można wcześniej zrobić zaczyn, ale nie jest to konieczne. Ciasto odstawiam do wyrośnięcia. 

W czasie, gdy ciasto wyrasta, odsączam tuńczyka, obieram i kroję pieczarki oraz szalotki.

Sos robię miksując pomidory z koncentratem, przyprawiam solą. Smaruję nim rozciągnięte na papierze do pieczenia ciasto. Obkładam dodatkami, posypuję serami.

Pizzę przekładam na nagrzaną wcześniej blaszkę, piekę 25 minut w 200 st. C.
















wtorek, 30 stycznia 2018

Słonecznikowiec - ciasto ze słonecznikiem

Proste ciasto, biszkopt przekładany masą kajmakową z uprażonym na maśle słonecznikiem. 
Na wierzchu puszysta bita śmietana. Polecamy bo dobre! 👍





Biszkopt: 

7 jajek 

7 łyżek cukru 

6 łyżek mąki ( pół na pół ze skrobią) 

1 łyżka gorzkiego kakao 


Płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

masa:

20 dag masła 

12,5 dag Kasi 

Kajmak krówkowy (510g) 

Pół łyżeczki masła + 10 dag słonecznika łuskanego 

Bita śmietana: 

500 ml śmietany 30% 

2 śmietanfixy 

Na wierzch: 

10 dag słonecznika + pół łyżeczki masła 


Dzień wcześniej ( z podanych składników) pieczemy biszkopta. 
Po wystudzeniu dzielimy na dwa blaty.

*Można oczywiście upiec ze swojego, sprawdzonego przepisu. 

Masło ucieramy z Kasią i kajmakiem. Słonecznik prażymy na maśle, studzimy i dodajemy do masy z kajmakiem. 

Masą smarujemy pierwszy blat biszkopta, nakrywamy drugim. 

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dodajemy śmietan fixy, wykładamy na biszkopta, po wierzchu śmietany rozsypujemy uprażony na maśle ( ostudzony) słonecznik.



SMACZNEGO!!!


środa, 24 stycznia 2018

Tort Jamajka -tort motyl



Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu. 

Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował wszystkim. 

U nas dwie wersje, klasyczna- tort okrągły i tort motyl:)  






biszkopt
7 jajek
7 łyżek mąki pszennej ( lub5 mąki i 2 kakako)
7 łyzek cukru
szczypta soli do białek
łyżeczka proszku do pieczenia

masa śmietankowa:
500 ml śmietanki 30%
3 śmietanfixy
25 dag serka mascarpone
cukier puder wg smaku ( jakieś 2 łyżki)

dodatkowo:
dżem porzeczkowy ( lub inny)
2 galaretki cytrynowe
banany 4-5 sztuk

ozdoby
na wierzchu masa czekoladowa i białą czekolada



Biszkopt pieczemy i studzimy, zimny przecinamy na dwa blaty.

Przygotowujemy krem, zimną śmietankę ubijamy z fixami, pod koniec dodajemy cukier i serek. 

Galaretkę rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i studzimy.

Blaty można nasączyć, herbatą lub sokiem.

Pierwszy blat smarujemy dżemem, układamy połówki obranych bananów i zalewamy zimną, tężejąca galaretką. Wstawiamy do lodówki, jak galaretka całkiem stężeje, wykładamy na nią masę śmietankową, nakrywamy drugim blatem.



Teraz zostało dekorowanie, wg własnego gustu :) 
U nas wersja motyl i tradycyjny, okrągły :)







😊😊😊😊😊😊😊😊😊




wtorek, 9 stycznia 2018

Pasta z wędzonego pstrąga i serka wiejskiego

Doskonała pasta z wędzonego pstrąga, troszkę pokombinowałam i zamiast twarożku dodałam serek wiejski, opłacało się, polecam! 

Można podać na świeżym pieczywie.

Mi posmakowała w duecie z zielonym ogórkiem:)




pstrąg wędzony 

4-5 jajek 

cebulka liofilizowana 

ketchup pikantny 

serek wiejski 

sól i pieprz do smaku 




Rybę trzeba obrać ze skóry i z ości. 

Następnie dzielę ją na kawałki i przekładam do pojemnika ( blendera). 

Ugotowane jajka studzę i obieram ze skorupek. 

Kroję na połówki i dodaje do ryby. 

Dodaję łyżkę ketchupu i cebulki. 

Delikatnie pieprzę i solę. Całość rozdrabniam blenderem. 

Jak pasta ma już odpowiednią konsystencję, przekładam do miski, dodaję serek wiejski i jeśli trzeba doprawiam do smaku.




pasta z pstrąga


pasta z pstraga

niedziela, 24 grudnia 2017

Życzenia na Boże Narodzenie dla fanów takietampichcenie...

Mili moi, życzę Wam dużo, dużo zdrowia, bo ono jest najważniejsze. 



Spełnienia najskrytszych marzeń! 






Świąt spędzonych w miłej, rodzinnej atmosferze, wśród osób które kochacie:) 





Oraz chęci dzielenia się z potrzebującymi, bo to właśnie jest "MAGIA ŚWIĄT"  




więc Wesołych ŚWIĄT!!!











sobota, 23 grudnia 2017

Keks - babka nadziana bakaliami

Keks, babka nadziana bakaliami, pachnąca skórką pomarańczową i suszonymi owocami. 

Pyszny deser nie tylko od święta.  

Znika szybko z talerzyka. 

Koniecznie ją upiecz i spraw radość najbliższym! :) 





25 dag mąki
15 dag cukru
1 duża łyżka cukru z wanilią
25 dag masła lub dobrej margaryny ( temp.pokojowa)
5 jajek (L)
2-3 łyżki alkoholu ( wódka, rum, koniak)
40 dag mieszanki bakaliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia




Mieszankę bakaliową wsypuję do miski, zalewam wrzącą wodą ( tylko tyle, aby zakryła bakalie) i mieszam z alkoholem.  Odstawiam na jakieś 15 minut. 

Po tym czasie odsączam dokładnie na sitku.

Odsączone mieszam z trzema łyżkami mąki. Resztę mąki przesiewam z proszkiem do pieczenia.  

Kasię ucieram z cukrem i cukrem waniliowym, do utartej masy dodaję po jednym całym jajku, dalej miksuję. Na koniec dodaję mąkę i bakalie. Masę mieszam, jest bardzo gęsta. 

Ciasto przekładam do keksówki (30 cm) można ją wyłożyć papierem do pieczenia, lub wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. 

Piekę 1 godzinę w 180 st C.

Na zimny keks wylewam lukier cytrynowy i wykładam posiekane orzechy.